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株洲:風(fēng)淋室為“雙節(jié)”食品安全保駕護(hù)航

近日，KLCFILTER了解到，秋意漸濃，“雙節(jié)”將至。節(jié)日期間食品安全的監(jiān)管和市場(chǎng)的平穩(wěn)運(yùn)行，關(guān)系到每一個(gè)人的身體健康。昨日，株洲市食安辦牽頭，聯(lián)合市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市食藥局、市商務(wù)局，開(kāi)展節(jié)前食品安全檢查行動(dòng)，從生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)甚至包括風(fēng)淋室的使用等環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范食品消費(fèi)環(huán)境，確保市場(chǎng)平穩(wěn)有序運(yùn)行。

    “每批次原料均由品控員仔細(xì)檢測(cè)”

    上午9時(shí)，記者隨檢查組來(lái)到市錦波實(shí)業(yè)有限公司。在這家面包糕點(diǎn)生產(chǎn)商的車(chē)間入口處，墻上的食品安全公開(kāi)承諾書(shū)和國(guó)家禁止的非法添加劑目錄等標(biāo)牌一目了然。

    戴上帽子套上鞋套，穿過(guò)防止蚊蠅飛入的曲折暗道和凈化表面塵埃的風(fēng)淋室，即進(jìn)入到食品生產(chǎn)車(chē)間。整個(gè)車(chē)間彌漫著糕點(diǎn)的香味，各種設(shè)備整齊有序，一位師傅正伏在不銹鋼工作臺(tái)前仔細(xì)地制作糕點(diǎn)，旁邊的隔間里，有師傅在全神貫注地給蛋糕“雕花”。

    “企業(yè)對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)，每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都會(huì)有人檢查，每批次原料均由品控員仔細(xì)檢測(cè)”，錦波公司董事長(zhǎng)謝葦介紹，現(xiàn)在“雙節(jié)”將至，公司早已提前一個(gè)月備好原料，精心組織生產(chǎn)，月餅和種類(lèi)糕點(diǎn)已大量上市。

    今年上半年，市食安辦已陸續(xù)開(kāi)展“春雷”、“夏威”主題行動(dòng)，在“兩節(jié)兩會(huì)”、“中博會(huì)”、“五一”、“端午”等重點(diǎn)時(shí)段聯(lián)合執(zhí)法，共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛600余臺(tái)次，執(zhí)法人員6512人次，檢查餐飲單位849家，食品經(jīng)營(yíng)戶17802戶，食品生產(chǎn)企業(yè)233家。

    銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng)

    “奶粉每批次都有檢測(cè)報(bào)告和隨附單，消費(fèi)者可隨時(shí)查看”

    食品流通環(huán)節(jié)直接面向廣大消費(fèi)者，末端監(jiān)管尤顯重要。株百珠江超市，羅經(jīng)理向記者介紹備受市民們關(guān)注的奶粉銷(xiāo)售監(jiān)管，“除了各職能部門(mén)的檢查之外，我們自己也有嚴(yán)格的檢查流程，每批次的奶粉都有檢測(cè)報(bào)告和隨附單，檢測(cè)記錄文件就放在貨架上，消費(fèi)者可隨時(shí)查看”。

    檢查組一行仔細(xì)查驗(yàn)?zāi)谭蹤z測(cè)報(bào)告和底部的生產(chǎn)日期，并一再?gòu)?qiáng)調(diào)作為銷(xiāo)售企業(yè)要嚴(yán)格把關(guān)，堅(jiān)決杜絕不合格食品流入市場(chǎng)，平時(shí)工作不放松，節(jié)假日期間更要以高度的責(zé)任心護(hù)航食品安全。該超市還設(shè)立了消費(fèi)調(diào)解員，對(duì)消費(fèi)者反映的食品質(zhì)量問(wèn)題，及時(shí)記錄處理，解決投訴糾紛。

    “注意QS標(biāo)志，盡量在比較正規(guī)的商家購(gòu)買(mǎi)，要保留好購(gòu)物憑證，萬(wàn)一出現(xiàn)糾紛可以派上用場(chǎng)”，在月餅銷(xiāo)售柜，檢查人員一邊查看，一邊向顧客介紹食品消費(fèi)注意事項(xiàng)。

    餐飲服務(wù)中的食品安全是食安辦重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，在節(jié)日期間更要重視。在湘儂寨飯店，檢查組從進(jìn)貨臺(tái)賬、食材原料的儲(chǔ)藏、清洗加工以及風(fēng)淋室的清潔等各個(gè)方面仔細(xì)查看，并進(jìn)一步要求飯店加強(qiáng)自身監(jiān)管，確保消費(fèi)安全。
 
    今年以來(lái)，市食安辦持續(xù)強(qiáng)化督查考核，不斷量化、細(xì)化和規(guī)范檢查程序及結(jié)果運(yùn)用，協(xié)調(diào)各職能部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法，提高監(jiān)管效率，推動(dòng)各項(xiàng)工作的落實(shí)到位。通過(guò)此次節(jié)前檢查，市食安辦將進(jìn)一步加強(qiáng)從源頭到末端的監(jiān)管力度，規(guī)范節(jié)日市場(chǎng)運(yùn)行，全力護(hù)航中秋、國(guó)慶期間食品安全。     

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